Comment cette blogueuse alimentaire maintient sa cuisine organisée

Idées lumineuses

Comment cette blogueuse alimentaire maintient sa cuisine organisée

La récente reconfiguration de la cuisine d’Anna Barnett signifie un meilleur rangement et une meilleure lumière.

Si vous avez l’impression de ne jamais avoir assez de rangement ou de contre-espace dans la cuisine, imaginez à quel point vous seriez frustré si votre travail en dépendait et que votre espace manquait ?

Anna Barnett, cuisinière, auteur et blogueuse culinaire, a transformé sa passion pour la nourriture en une carrière mouvementée, et une rénovation récente a rendu son flux de travail de cuisine encore meilleur.

« Lorsque nous avons emménagé dans notre appartement, la cuisine était nichée dans un petit coin sombre et il n’y avait presque pas d’espace pour les comptoirs, ce qui était problématique lorsque nous cuisinions pour nous-mêmes, sans parler de grands groupes d’amis », explique Anna, qui organise également une série de cours de cuisine. Dans sa maison, il manquait de lumière aussi, donc il a fallu reconfigurer entièrement son espace. La cuisine se trouve vraiment au cœur de la maison maintenant.

Pour mettre l’espace dans la configuration la plus idéale, Anna a fait équipe avec le fabricant de cuisine basé à Londres Pluck. « En plus d’être à la maison pour elle et son mari, Thom, la cuisine est également utilisée pour des cours de cuisine, des séances photos et des nouvelles recettes, de sorte qu’elle devait être pratique pour ses besoins professionnels. »

Même si vous ne créez pas de repas pour des livres de cuisine, Instagram ou des publications majeures, voici quelques idées et produits qui pourraient vous aider à mieux utiliser votre propre cuisine.

« Anna avait besoin d’autant d’espace de travail que possible, alors nous avons conçu une grande île », explique George. « Nous avons soigneusement aligné la position du réfrigérateur, de l’évier et de la cuisinière, ce qui rend le déplacement de l’espace efficace et logique. »

« En raison de sa profession, Anna a une quantité importante d’ustensiles de cuisine et a besoin de sa sélection d’ingrédients pour être facilement accessible » dit George. « Pour ce dernier, nous avons adapté un garde-manger extra-grand, et Anna a précisé la hauteur individuelle des étagères internes, car elle avait tracé ce qu’elle voulait. »

Autant que le stockage était important dans l’espace, garder les choses esthétiquement attrayant était également une priorité. « Anna avait une vision claire de la palette et des textures qu’elle voulait, alors nous avons travaillé avec elle pour choisir des matériaux qui s’adapteraient à cela, » dit George.  » Nous avons été en mesure de nous procurer des placages d’orme coupés à la couronne pour le projet, et le grain du bois est spectaculaire sans dominer. « 

Organisation et conception

Anna a hâte d’avoir un espace organisé où tout est à portée de main. « J’étais particulièrement excité par l’armoire de garde-manger ainsi que par tous les nouveaux appareils. J’étais tout simplement prête à retourner au travail dans un environnement calme et utilisable », dit Anna. « Je m’assure de nettoyer à la fin de chaque journée, c’est aussi mon espace de travail, donc c’est comme un besoin nécessaire pour commencer chaque journée avec un espace clair et propre. Mon mari a un lien obsessionnel fort avec le lave-vaisselle et ne laissera personne d’autre l’utiliser, ce qui s’est avéré utile aussi.

Depuis l’appartement d’Anna est une école victorienne convertie dans l’est de Londres avec des plafonds à double hauteur, Pluck était sûr de maximiser l’espace en concevant des armoires extra-hautes. « L’île est aussi un grand meuble, alors nous avons pris soin que visuellement ces pièces ne se sentent pas encombrantes malgré leur taille » dit George. Prêter attention à l’espace et à l’échelle a contribué à faire usage de l’intérieur unique.

« J’adore l’orme utilisé pour l’île », dit Anna. « L’armoire de laretrage est certainement une caractéristique préférée. J’ai tout dans des bocaux, donc c’est toujours très agréable à regarder et à utiliser.

Produits de durabilité et de qualité

Dans les articles de cuisine de tous les jours et la conception principale de l’espace, Anna et Pluck étaient conscients de la durabilité des produits. « Au cours de la dernière année ou des deux dernières années, j’ai essayé de vraiment réfléchir à l’endroit où je fais mes achats », dit Anna. « Je pense à la qualité de ce que j’achète et à la longévité de celui-ci. Nous avons un grand magasin zéro-déchets appelé Marché en vrac où vous prenez vos pots vides et des conteneurs et le stock. Je suis aussi un fan de l’utilisation de feuilles de cire au lieu de s’accrocher au film, et je refuse de jeter quoi que ce soit. Je trouverai un moyen d’utiliser tout ce que nous achetons et de le congeler pour prévenir les déchets.

L’équipe de Pluck a un sentiment similaire quand il s’agit de durabilité. Comme l’explique George, « nos meubles sont conçus et faits pour durer et nous avons soigneusement choisi les matériaux avec qui nous travaillons. Les carcasses de nos armoires sont fabriquées à partir de contreplaqué de bouleau certifié FSC ou PEFC, ce qui signifie que les forêts sont gérées de façon durable. Nos fournisseurs de stratifiés ont des politiques environnementales globales en place. Nous utilisons des placages de bois pour réduire au minimum la quantité de bois dur.

Lorsque vos outils sont exposés et ont besoin de tenir jusqu’à une certaine utilisation sérieuse, l’artisanat de qualité fait toute la différence. Par exemple, Anna est une grande fan de son réfrigérateur Miele et de sa cuisinière à induction. « Le réfrigérateur-congélateur fait une énorme différence avec la durée de vos produits », dit-elle. « Il garde les herbes et les légumes plus frais plus longtemps. »

Table de cuisson à induction
 Table de cuisson à induction Miele
 
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