C’est toujours la meilleure façon de concevoir une cuisine

Conception d'une cuisine
Attends que c’est du génie

C’est toujours la meilleure façon de concevoir une cuisine

Voici, le triangle de travail
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Je vis dans une maison de taille moyenne avec une cuisine de taille moyenne. Ce n’est rien pour que Chip et Joanna Gaines s’excitent, mais c’est suffisant pour faire le travail. Pourtant, chaque fois que je cuisine, toutes mes tâches culinaires finissent reléguer à un minuscule coin de ma cuisine entre l’évier et le réfrigérateur où j’ai environ vingt-deux pouces d’espace de comptoir utilisable. J’ai toujours su que quelque chose n’allait pas sur la disposition de ma cuisine, mais ne pouvait pas mettre le doigt sur exactement ce que c’est, jusqu’à ce que, j’ai appris la théorie des décennies concernant les dispositions de la cuisine considérée comme «le triangle de travail. »

Développé au début du XXe siècle, le triangle de travail, aussi connu sous le nom de « triangle de cuisine », également connu sous le nom de « triangle d’or », est une théorie qui indique que les trois principaux espaces de travail d’une cuisine devraient former, vous l’aurez deviné, un triangle. Plus précisément, l’évier, le réfrigérateur et le poêle. Au milieu du XXe siècle, cette théorie a été largement diffusée et s’applique encore, miraculeusement, aujourd’hui. Selon ses principes, chaque jambe du triangle formé doit être comprise entre quatre et neuf pieds chacune, et la distance de somme du triangle ne doit pas être inférieure à 13 ou plus de 26 pieds. Donc ni trop éloigné ni trop compact. (Dans ma propre cuisine, le segment entre l’évier et le réfrigérateur est beaucoup plus court que les quatre pieds requis, créant ainsi un goulot d’étranglement.)

Les segments du triangle représentent le flux de trafic dans une cuisine, créant idéalement un mouvement de rotation entre les tâches de cuisson (cuisinière), de hachage/épluchage (puits) et de stockage (réfrigérateur). Il est donc également important qu’aucun élément, comme un îlot de cuisine, ne bloque le flux.

Bien sûr, beaucoup de choses ont changé depuis que ce dicton a été introduit pour la première fois dans notre lexique national. La préparation de la nourriture n’est plus en grande partie la responsabilité d’une personne au sein d’une maison. Les familles et les couples aiment cuisiner ensemble. Les cuisines sont souvent ouvertes sur le reste de la maison, par opposition à un espace fermé où seules les tâches en coulisse se produisent. En raison de ces changements, de nombreux experts défendent maintenant l’idée d’une sorte de triangle de cuisine évolué, passant de trois zones de travail distinctes à la création de « zones » de travail dans la cuisine qui sont autonomes. Par exemple, votre zone de cuisson devrait avoir tout ce dont vous auriez besoin pour cuire, mesurant des tasses et des cuillères, un rouleau à pâtisserie, des plaques à pâtisserie et idéalement être situé près de votre garde-manger et de votre four. Votre « zone » de préparation a tout ce qu’il faut préparer : couteaux, passoire, éplucheur, poubelle ou élimination, etc.

Bar intégré
Bar intégré
Si vous y pensez, un bar peut fonctionner comme sa propre zone.

Il sera toujours important d’évaluer le flux de trafic entre chaque zone, et si cela a du sens avec vos besoins, le triangle classique est toujours un excellent moyen d’y procéder. Mais si vous trouvez que ce n’est pas jiving dans votre mise en page particulière, ne craignez pas. Comme toutes les règles, les triangles sont faits pour être brisés.

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